什么樣的黑巧克力能夠預(yù)防心臟??？很多人都喜歡吃巧克力，特別是黑巧克力。據(jù)研究顯示，黑巧克力中含有一種稱為黃酮醇的抗氧化的化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)有助于降低血壓，并可能阻止脈粥樣硬化斑塊的形成。據(jù)說其對(duì)心臟有好處是真的嗎？什么樣的巧克力可以預(yù)防心臟病呢？

黑色巧克力可以多吃一點(diǎn)，巧克力的原料可可豆中含有豐富的多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅具有較強(qiáng)的抗氧化作用，而且可降低血液凝固性，還有降低血壓的效果，因此適量食用對(duì)心腦血管病的預(yù)防有益。研究表明，含糖量很低或無糖、不加入奶油和氫化植物油，而來自可可的原料比例占 優(yōu)勢(shì)的黑巧克力，對(duì)預(yù)防心血管是有益的。

這里也有一些不是很有力的證據(jù)表明，黑巧克力也有保護(hù)大腦老化的功效。這樣看來真好：好吃的東西還有益于心臟健康。

但現(xiàn)在看來黑巧克力也有不太有益的一面。一些研究表明，吃的巧克力太多可以使其患腎結(jié)石和胃酸的風(fēng)險(xiǎn)增加。更重要的是，我們吃巧克力的方法幾乎和蛋卷冰淇淋一樣，總是伴隨大量的飽和脂肪和糖。據(jù)悉，一些糖果制造商正在研制同樣好吃的、飽和脂肪和糖含量相對(duì)較低的巧克力糖果，我們都在拭目以待。

以往多數(shù)人聽到巧克力就敬而遠(yuǎn)之，認(rèn)為巧克力是高熱量、高脂肪的食物，其實(shí)適當(dāng)食用些黑巧克力可能對(duì)心臟病有益，能維持心血管的健康。隨著人們對(duì)維護(hù)心臟健康的日益關(guān)注，脂肪（尤其是飽和脂肪）就被列為一種似乎應(yīng)避免的物質(zhì)。專家提示，黑巧克力雖然對(duì)心血管有益，但也不可貪嘴多吃，什么都要注意把握量的控制，并且較好選擇純度高的黑巧克力。