心臟康復是一個多學科、多門類、多形式的綜合性醫(yī)學保健模式，其成效體現(xiàn)在降低心血管疾病發(fā)病率和病死率上。

醫(yī)學營養(yǎng)治療（MNT）是心血管疾病的一級、二級預防的手段。

在整體心臟康復綜合方案中，營養(yǎng)調(diào)整究竟該如何實施？心臟術后患者吃什么？是多吃牛肉，補補身子？還是聽醫(yī)生說少油少鹽就不放鹽，天天啃菜葉子？

聽聽來自北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙霞怎么說。

以下為視頻中的部分摘要：

來自北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙霞提到：“很多人認為雞蛋膽固醇很高，就不吃雞蛋，這其實也是錯誤的，對于老人來說失去一個食物是非?？上У摹ＵＨ嗣刻鞈砸粋€雞蛋，膽固醇偏高的人群可以兩天吃一個。”正確的做法是在營養(yǎng)評估后，有根據(jù)的給予營養(yǎng)治療。

營養(yǎng)評估過程中了解重要信息

1.食欲：食欲不振原因——為食欲干預打基礎

2.消化道功能：治療途徑的重要選擇依據(jù)

3.飲食量：為量化治療打基礎

4.體重增長（下降）程度：為確定起始量及治療目標

5.體能情況：確定治療方案及運動方案

6.體成分分析：確定是否肌肉減少

7.生化指標：確定營養(yǎng)治療

急性心肌梗死的營養(yǎng)治療

過冷或過熱食品均應避免，濃茶、咖啡也不適宜

注意維持血液鉀、鈉平衡

進食種類及量：循序漸進原則

控制液體量

限制脂類：低脂、低膽固醇、高PUFA

保持豐富膳食纖維的攝入，大便通暢

注意維生素K與抗凝藥的拮抗作用

了解患者用藥情況包括利尿藥、降壓藥，了解患者血鈉、血鉀水平、腎功能、補液量及電解質種類、數(shù)量

搭橋術后營養(yǎng)原則

1.總能量攝入與身體活動要平衡，保持正常體重。

2.低脂肪，低飽和脂肪膳食。膳食中脂肪提供的能量不超過總能量的30%，其中飽和脂肪酸不超過總能量的10%，每日烹調(diào)油用量控制在20-30克；減少反式脂肪酸的攝入。

3.低膽固醇。膳食膽固醇攝入不超過300毫克/日。

4.鈉鹽：2000毫克/日。

5.蔬菜、水果：蔬菜400-500克/日，水果250克/每日

6.蛋白質來源：脫脂奶、蛋清、白肉（魚蝦、雞鴨肉等）、豆制品

7.若患者營養(yǎng)攝入不足，可使用口服營養(yǎng)補充劑。